鄧達智

很(hěn)多(duō)很(hěn)多(duō)年前寫過一篇稿子：《尋遍不獲豆漿油條》，訴說以前在上海、杭州早餐時段走遍大街(jiē)小(xiǎo)巷尋找鮮榨的豆漿、鮮炸的油條，以為是何等普通的生活風景，誰知近乎難過登天，最終找到了，卻是塑料袋包裝的工廠製作豆漿，油條也是看不到油鑊即炸的新(xīn)鮮出品，心情為此糾結，失望得很(hěn)；皆因那些年，尤其是我的童年，在香港吃到的豆漿油條肉包子，都是打正旗號「上海」店(diàn)子的招牌出品，誰知人在滬、杭，卻遍尋不獲！

冬日一大杯熱騰騰豆漿加雞蛋伴油條，是我剛從倫敦回港、在新(xīn)蒲崗大有(yǒu)街(jiē)長江製衣集團上班的日子，那些年對大排檔、對街(jiē)頭小(xiǎo)販並未趕盡殺絕，大清早，為方便上班族吃早餐，炒粉炒麵、奶茶咖啡三文(wén)治、生炒糯米飯、豆漿油條檔口或車仔檔，在橫街(jiē)後巷充分(fēn)發揮惠民(mín)力量。對一個久居國外、基本上全無油條豆漿供應的環境存活的人，驚喜異常，尤其北風凜冽的季節，更視作「唯一」的益胃珍品。

除了新(xīn)蒲崗的小(xiǎo)販攤檔，尖沙咀的一些後巷、北角的一些小(xiǎo)店(diàn)，還有(yǒu)得供應；再下來香港舖租騰升，賣十塊八塊便宜民(mín)間小(xiǎo)吃的大排檔及小(xiǎo)販車仔被取締了，小(xiǎo)本經營商(shāng)店(diàn)根本生存不下來，本地民(mín)生跟豆漿油條本來密切的關係，愈割愈闊，漸次近乎消失，剩下只是集團旗下的經營。

闊別多(duō)年，再嘗擁有(yǒu)濃郁豆香的豆漿、鮮炸熱辣辣油條，在台北永和鎮；老闆聽着我們說粵語，立即用(yòng)廣東話跟我們交談：我係四川人嚟㗎，住過調景嶺好多(duō)年，嗰陣時生活艱難，開間簡陋小(xiǎo)店(diàn)賣油條豆漿，誰知輾轉之間，落地永和，重操香港故業，竟然俾我哋搵到兩餐……當時的情況，排隊等吃油條豆漿的人龍好長，老闆境況應該十分(fēn)滿意啦；又(yòu)如果日後「永和豆漿」分(fēn)店(diàn)在內地如繁花(huā)似錦落戶，跟他(tā)有(yǒu)關，分(fēn)成大概可(kě)讓他(tā)回去四川老家富泰地過個團圓晚年啦！

台北華山(shān)巿場樓上的「阜杭」油條豆漿燒餅店(diàn)，從早上五六點開始已經出現人龍，幾乎中午之前貨賣完了，關門休息，明朝請早！

我入住的酒店(diàn)位於華山(shān)巿場對面，每天早上從窗戶下望，那種人山(shān)人海等吃的情況，從心底裏300%抗拒，想吃？還是在這附近，不遠處定有(yǒu)一間「永和豆漿大王」分(fēn)店(diàn)，品質也可(kě)以啊，起碼油條在顧客眼前新(xīn)鮮炸出，燒餅也是神州大地傳統土爐燒出來，感覺既街(jiē)坊又(yòu)溫馨。

他(tā)們熱氣騰騰的小(xiǎo)籠包啊，平靚正，比排隊兩個甚至兩個半小(xiǎo)時才吃到的馳名中外的名店(diàn)，既傳統，品質也毫不遜色。